Der Holzofen mit Backrohr: So vergnüglich ist es, zu kochen, während Sie Ihr Heim heizen

Für die Zubereitung von Speisen in dem Backrohr des Holzofens sind einige kleine Voraussetzungen erforderlich, dank denen Sie leckere Gerichte zubereiten und vor allem genießen können.

Bei der Zubereitung Ihrer Rezepte werden Sie von folgenden Komponenten unterstützt:

• einem Thermometer, das Ihnen den richtigen Moment zum Einfügen der Speisen anzeigt
• einer großen Tür mit Keramikglasscheibe, mit der Sie jede Phase des Garvorgangs beobachten können.

Wissen Sie, wie man einen Holzofen mit Backrohr verwendet? Um sicherzustellen, dass alle Gerichte gut gelingen, müssen Sie:

• Den Ofen auf Temperatur bringen, dabei zu Beginn nur kleine Holzstücke einlegen. Anschließend können Sie größere Scheite zuführen, die jedoch die empfohlene nominale Menge nicht überschreiten dürfen
• Die Speisen hineingeben sobald sich die Temperatur stabilisiert hat, dies ist der richtige Zeitpunkt. Wenn Sie die Speisen in dem Moment in das Backrohr geben, in dem die gewünschte Temperatur erreicht wird, steigen die Grade weiter an, und es besteht die Gefahr, dass Ihre Gerichte ruiniert werden.
• Niemals 250° C überschreiten, diese Temperatur ist für jeden Garvorgang mehr als ausreichend. Jenseits dieser Temperatur, laufen Sie Gefahr, sowohl die Speisen als auch den Ofen zu beschädigen.
• Die Temperatur konstant halten, nachdem die Speisen eingeführt wurden. Dies erfolgt durch eine ausgewogene Holzzufuhr und eine angemessene Regulierung der Luftschieber.
• Die Konsistenz der Speisen berücksichtigen, um die Dauer und die notwendige Hitze optimal berechnen zu können. Ein Huhn zum Beispiel benötigt eine lange Garzeit (bis zu 3 Stunden) bei mittlerer Hitze (150-180° C) während eine Pizza üblicherweise weniger Zeit aber höhere Temperaturen (220-230° C) erfordert.

• Den richtigen Holztyp für den Ofen wählen. Die richtige Gardauer hängt auch davon ab. So verbrennen zum Beispiel Hartholz (wie Buche) und große Scheite langsamer und benötigen mehr Zeit, während kleinere Scheite und weicheres Holz eine intensivere Flamme entwickeln, die jedoch kurzlebiger ist.
• Die Tür schließen, wenn Sie die Speisen entnehmen, um zu kontrollieren, ob die Speisen gar sind. Auf diese Weise verhindern Sie, dass die Temperatur des Ofens gesenkt wird.
• Kontrollieren, ob die Rauchabzugsrohre einen übermäßigen Kaminzug aufweisen, und ob das Holz zu rasch verbrennt. Falls dies der Fall ist, müssen die Holzzufuhr angepasst und die Luftschieber reguliert werden.

Selbstverständlich erfordert ein Holzofen mit Backrohr eine andere Wartung als ein Elektro- oder Gasherd. Nicht so sehr das Backrohr, sondern vielmehr das Rauchabzugssystem muss regelmäßig gewartet und gereinigt werden.

In diesem Zusammenhang empfehlen wir Ihnen, sich immer an eine autorisierte Kundendienststelle zu wenden, die all Ihre Fragen beantworten kann. Entdecken Sie die nächstgelegene Kundendienststelle.